威士忌濃烈的印象，讓許多人在夏天離它遠去，其實透過點巧思，改變品飲的方式，沁涼威士忌飲品也可以扭轉你的炎夏。
今年的炎炎夏日似乎提早了腳步，隨著2023聖嬰現象再次發威，北半球許多國家在五月就湧現酷暑般的熱浪，民眾紛紛躲入室內吹冷氣避暑，搭配一杯冰涼透心的飲料，瞬間暑氣全消。威士忌濃烈的印象，讓許多人在夏天離它遠去，其實透過點巧思，改變品飲的方式，沁涼威士忌飲品也可以扭轉你的炎夏。
威士忌Highball起源
知名威士忌作家Dave Broom曾經說過，Highball是最簡單但也最具有價值的雞尾酒之一。帶著氣泡舒爽感的Highball是許多人下班後的第一杯開胃酒。在眾說紛紜的歷史緣由中，推動Highball成為國民飲品的日本功不可沒，在日本泡沫經濟時代，Suntory公司將平價「角瓶威士忌」用Highball喝法來行銷，在平成時代大受年輕人歡迎，此飲品更完全融入日本應酬文化，提起日本時代演進，戰爭的昭和、曖昧的平成，平成世代興起的Highball正反映著威士忌如此老時尚飲品的經典再現。
▲日式威士忌造就的Highball風潮
為何Highball如此美味？
酒精度動輒40度起跳濃烈的威士忌讓不少人在第一口就卻步，加入蘇打水與冰塊後帶來瞬間的沁涼暢快，不僅降低了入口時酒精刺激感，更將威士忌風味勻稱有層次的表現出來，不論是原本風味清淡的花果香型威士忌還是濃厚大人系的泥煤威士忌，都能透過Highball的方式獲得全新感受。
如何調製一杯好的Highball？
Highball調製的材料極為單純，只有烈酒、冰塊與蘇打水，但調製的過程可是學問滿滿，從材料比例到蘇打水、冰塊品質，牽一髮動全身，如何打調製一杯美味的威士忌Highball這邊傳授幾大重點。
1、威士忌
以風味為導向來選擇酒款，開胃酒第一杯建議可用花果香系威士忌作為開頭，如果平常是重口味的朋友，則可以直接從煙燻泥煤威士忌開頭。Highball能讓人感受更多在濃烈酒感下隱藏的風味細節，譬如某些帶有海鹹感的酒款，在Highball中就能感受到海風吹拂的感覺呢！
2、蘇打水
生活中經常可見二氧化碳在酒中展現，譬如香檳、氣泡酒、啤酒等等，蘇打水帶來綿密氣泡口感是美味的秘訣。各品牌蘇打水在碳酸氣體的密度和礦物質種類皆有細微差距，也會帶來不同風味體驗，正是品飲Highball的小樂趣。
3、冰塊
冰塊是重要的靈魂之一，如同蘇打水對於威士忌影響，冰塊融化的水分會造成威士忌風味與甜度改變，一般方便的話在便利商店購買冰塊使用即可，如果講究一點，可以購買或自行製作無氣泡的冰塊並且在冰箱養成質地堅硬的老冰塊，老冰塊可以提供液體足夠冰度之餘又不會釋出多餘融水，提供更好的品飲體驗。
4、杯子
杯具如同衣裳有畫龍點睛的作用，使用對的杯具才不會造成品飲的悲劇呢！一般都會使用設計直口高身並且冰鎮過的Highball杯，沁涼杯子會讓酒液喝起來爽感提升，以及越薄的杯壁對於喝酒的口感也越好。
5、比例
一般威士忌與蘇打水比例建議可以從1:3~1:4開始調整，隨著威士忌風味與個人口味偏好來調整，除了純粹的原味，加入少許風味糖漿、香甜酒，都可以讓Highball變的更佳迷人。
▲製作容易的Highball,在家就可以輕鬆調製
