一次可以吃到陳嵐舒的各種創意料理，真的是太棒了！
新光三越台北信義新天地的週年慶正如火如荼的開跑當中，為了歡慶週年慶的到來，座落在新光三越A9六樓、由亞洲最佳女主廚陳嵐舒掌廚的gubami Social也推出週慶限定的秋季雙人套餐，除了可以吃到融入臭豆腐、蚵仔煎的台法創意佳餚和精緻奢華的極黑和牛板腱外，陳嵐舒更有一款陳嵐舒為限定套餐設計的主餐，讓想要品嚐人氣料理和新菜色的你兩個願望一次滿足。
齊聚六道人氣料理+一道新菜，展現陳嵐舒的料理美學
在這次週年慶期間限定推出的「法式海陸雙人套餐」，主廚陳嵐舒選用六道gubami Social廣受歡迎的人氣料理搭配一道全新研發的創意特色佳餚，推出包含麵包、沙拉、前菜、雙主菜等七道精緻高級的秋季饗宴，讓你一次就能吃到各式各樣最能代表陳嵐舒料理特色的質感菜色，滿足吃貨的味蕾。
其中，前菜的「尼斯沙拉」以法國南方的傳統菜色為主體，加入台灣半熟有機蛋、小黃洋芋、四季豆、橄欖及獨家配方醃漬的南方鮪魚，淋上自製油醋醬，不僅視覺上色彩繽紛、味覺及口感更是鮮美爽口，軟嫩的生鮪魚搭配爽口的四季豆、鬆軟的洋芋和綿密的半熟蛋，讓人一吃就難以忘懷。
而同樣人氣經典的「巴斯克蚵仔煎餅」和「松露臭豆腐蝦多士」則以台灣傳統小吃作為靈感，加入不同菜式的料理精髓和手法打造成精緻菜色，讓你品嚐到Fine Dining等級的創意料理。
「巴斯克蚵仔煎餅」以蚵仔煎粉漿體、新鮮飽滿的鮮蚵搭配西班牙馬鈴薯烘蛋的料理手法，最後再撒上滿滿帕瑪森起司，製作出充滿烘蛋蓬鬆口感與蛋香的酥脆煎餅。略有嚼勁的粉漿餅皮搭配香酥的起司與撲鼻的蛋香，配上隨餐附上的酸甜醬，就像是在吃蚵仔煎一樣，用不同的方式與台灣人的美食記憶進行對話。
「松露臭豆腐蝦多士」則以臭豆腐結合港式西多士，選用以紅燒牛肉湯汁滷製的臭豆腐增添香氣，夾入調味後的蝦肉泥後油炸成形，並選用西式料理常見的切絲酸黃瓜取代台式泡菜，為整道料理加入些許明亮的酸度，喜愛臭豆腐的人千萬別錯過。
極黑和牛板腱、龍蝦雙主菜帶來頂級奢華美味
主餐部分則以gubami Social最受老饕們喜愛的「美國SRF極黑牛-板腱牛排」搭配陳嵐舒為本次週慶套餐特別研發的「乳酪焗烤龍蝦佐香草口袋餅」，帶來海陸交織的頂級奢華美味。
「美國SRF極黑牛-板腱牛排」選用美國蛇河農場極黑和牛的板腱，將牛排煎至三分熟後佐上陳嵐舒自製椒麻橄欖油醬，多層次香氣在唇齒間迸發，讓食肉者完全停不下來。
而「乳酪焗烤龍蝦佐香草口袋餅」則將秋季肉質特別肥美的新鮮波士頓龍蝦焗烤出秋日風味，搭配絲滑綿密的馬鈴薯泥和以龍蝦高湯煨煮出的精華醬汁，最後再包入充滿香草香氣的口袋餅內，充滿層次的海味在舌尖上譜出一道美麗的樂章。這道料理只有在週年慶的雙人套餐當中可以品嚐得到，想要一品陳嵐舒最新力作的你千萬別錯過。
套餐的最後獻上甜點迷最喜愛的「巴黎山胡桃布朗尼」作為完美結尾，這道看似平凡卻乘載著經典的甜品，精選法芙娜巧克力，伴隨胡桃獨特的芳香與可可濃烈誘人的香氣，溼潤綿密的細膩口感，每一口都展現著令人難以抗拒的法式甜品風情。
Info.
gubami Social週年慶限定法式海陸雙人套餐 詳細資訊
販售時間：即日起～2023/11/12
價格：NT$5,320+10%
地點：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越台北信義新天地A9）
圖片來源：gubami Social提供、Taipei Walker編輯拍攝
