隨時隨地都可以來一杯！
不管是喜歡喝酒、習慣喝酒，如果有一天沒有辦法喝酒、必須滴酒不沾的時候酒癮犯了怎麼辦？前幾年從國外開始流行不少無酒精啤酒、無酒精紅白酒，甚至後來也推出去醇化的無酒精烈酒或低酒精烈酒，甚至各國流行的Red Bull Twist，都是一解解酒癮、享受一下仿造酒精的滋味。
酒鬼們，不能喝酒的日子就讓TaipeiWalker編輯替你們整理這些無酒精酒款，好好地替自己解酒饞，等待那天可以開喝的日子來臨吧！
※註：無酒精啤酒又稱低醇啤酒，有的會使用加熱方式使酒精揮發，但部分酒款仍會在酒體裡殘留0.5%以下的酒精濃度，孕婦、使用藥物治療者仍須詢問醫生後才能斟酌引用，且即使飲用無酒精酒款，仍須秉持開車不喝酒之規定，以免害人害己。
基本解饞入門款：無酒精啤酒
說到無酒精啤酒，腦海中第一個飄過的應該就是前幾年海尼根推出的0.0零酒精吧！使用水、小麥、啤酒花經過兩次發酵，再使用真空蒸餾移除酒精釀製成拉格啤酒，雖然零酒精，但喝起來仍舊有小麥香，只是舌尖上沒有那麼濃烈的扎舌酒香，但不能喝啤酒的日子，有這款0.0零啤酒，的確可以暫時替你解解饞。
▲ 海尼根0.0零酒精啤酒
除了海尼根之外，德國Radler萊德也有推出啤酒花風味的三款0.0%無酒精啤酒，由德國342年歷史的Eichbaum啤酒釀造公司製作，有葡萄柚、接骨木花和檸檬這三種口味，因使用大麥芽、啤酒花萃取物等原料，加上碳酸水釀製，因此仍能在無酒精的酒體上營造出刺激感。
▲ 德國Radler無酒精啤酒
前陣子因政治因素而造成台灣瘋狂搶購、爆紅的立陶宛啤酒，也有推出無酒精啤酒唷！由立陶宛Kalnapilis釀酒廠所推出的啤酒，在當地已有101年的歷史，場內所推出的有酒精版本中，是酒精濃度高達7.3的高濃度啤酒，而0.0無酒精版本，也是使用大麥芽釀造，且曾得過歐洲啤酒之星的銅獎。
▲ 立陶宛Kalnapilis無酒精啤酒
講了這麼多國外啤酒廠推出的無酒精啤酒，不禁讓人好奇台灣是否也有自己的無酒精啤酒呢？答案是有的！不同於無酒精啤酒的高醣份，喝了還是可能會變胖，在台灣有個BeRule精釀研究室，因為喜歡運動又有運動營養學及生化背景的團隊，而自行研發出「乳清蛋白仿啤飲」，深受健身迷的喜愛。
▲ BeRule精釀研究室乳清蛋白仿啤飲
要知道健身減醣期或是參加健身、健美比賽的前幾個月，碰啤酒可是大忌，不過這款擁有啤酒口味的蛋白飲，根據各健身YTR的品飲，真的有濃濃的啤酒味！而且喝起來跟真的啤酒沒有區別，目前也推出3種口味，一是沖繩海鹽荔枝風味、二是蜂蜜愛爾蘭啤酒口味，第三格則是大家都有的拉格啤酒風味，沒有乳清味、又低糖低熱量，是否很值得在無法喝啤酒時來一罐？
紅白酒也有出無酒精款
沒有酒精的葡萄酒，究竟是葡萄汁還是酒？這問題不得而知，但無酒精葡萄酒的確替無法喝就又喜歡喝紅白酒的人們，帶來解套。同樣使用葡萄酒釀造程序，也在釀製過程中加入去醇工法，讓無酒精葡萄酒保留了紅白酒的酸甜澀味，卻將酒精濃度壓到0.5%甚至0%。
▲ PIERRE無酒精葡萄酒
由法國夏凡酒莊釀製的PIERRE紅白酒，直接在官網上註明孕哺試用，難怪會被國際希爾頓飯店作為母嬰套餐的Pariing，除了紅白酒之外，也有氣泡白酒、粉紅氣泡酒等六款無酒精風味。白酒的酒體帶點柑橘香氣，還有一些香草跟焦糖奶油的滋味；而紅酒則是擁有滿滿的覆盆莓和黑櫻桃香氣，氣泡白酒則是有淡淡的荔枝香，看著看著酒癮又犯了！
想不到烈酒也有無酒精版
看完了無酒精的啤酒、紅白酒後，是不是以為這樣就結束了？NO、NO、NO，仔細一查，無酒精還有推出烈酒版本，其中以草本蒸餾的琴酒為最大宗，像是早期被江振誠的RAW餐廳引進的英國Seedlip就是其一，不含酒精、無卡路里、糖份的Seedlip，使用豌豆、甘草、薄荷、迷迭香、酒花、百里香、項目、綠荳蔻、苦香樹、柚子跟檸檬等植物與香料釀製的無酒精蒸餾酒，酒廠也很有個性的說自己不是任何烈酒的替代品，因為它們就是一種草本烈酒系列，只是無酒精成份而已。
▲ Seedlip草本無酒精烈酒
另外常見的蒸餾酒中，萊姆酒跟威士忌也有無酒精版本。澳洲萊爾斯酒廠推出的「高地威士忌蒸餾液」，使用高地麥芽釀製的非酒精烈酒，擁有麥芽威士忌的香氣，還有些橡木丹寧與堅果香味，味道上與威士忌並無差異，差別只在他不太辣口，也沒有酒精而已。同酒廠推出的蘭姆蒸餾液，一樣擁有白蘭姆酒的經典風味，酒體中還略帶些焦糖、香草和烤堅果的味道，不同的是，這支一樣是無酒精。
▲ 澳洲萊爾斯高地威士忌蒸餾液(左)、蘭姆蒸餾液(右)
Red Bull Twist 無酒精特調
既然不論是啤酒、紅白酒或是調酒用的基本基酒都有推無酒精版本，那麼當酒癮犯的時候，想要來杯特調也不是奢望了！在國外有許多人會以Red Bull作為調酒的基底，而這次趁著Red Bull Green Edition火龍果風味成為永久產品的機會，也來推出兩支可以調製成無酒精版本的Red Bull Twist調酒吧！
第一款可以使用10mL小黃瓜糖漿、3mL檸檬汁為基底，再倒入150mL火龍果口味的Red Bull Green Edition，並加入適當的氣泡水、冰塊，講究一點還可以摘一束迷迭香，一起放入酒杯裡攪拌，一款充滿夏季清新感的無酒精調酒就完成了。
第二款則可以用Seedlip無酒精草本蒸餾液為基底，45mL的Seedlip﹐搭配15mL的接骨木糖漿、15mL的檸檬汁，加入冰塊，均勻冰杯，也是一款有酒味的無酒精調酒。
以上我們從無酒精啤酒、無酒精葡萄酒、無酒精烈酒，到各地盛行的無酒精Red Bull Twist，想必正在與酒精抗拒的你，已經有如發現新大陸般找到了出口吧？最後再次提醒，部分無酒精酒款仍有低於0.5%的酒精濃度，還是老話一句，喝酒不開車、開車不喝酒，即使喝了無酒精酒款，也不要開車唷！
圖片來源：各酒廠
